O Doutor Paulo Mesquita é atualmente o Diretor Geral do grupo Dom Pedro Hotels & Golf Collection no Algarve, tendo sido anteriormente o Diretor Geral do Hotel Dom Pedro Lisboa e do Marriott Praia D'El Rey Resort, em Óbidos.

Com mais de 25 anos de experiência de gestão hoteleira igualmente dirigiu unidades hoteleiras no centro do país como o "Bussaco Palace Hotel", "Curia Palace Hotel", acumulando com a Direção Regional do grupo Hotéis Alexandre de Almeida, e desenvolveu a preparação e abertura do Hotel Sol Melia em Coimbra.

Foi professor na rede de Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal e é palestrante convidado em eventos e universidades, abordadando temáticas sobre estratégia, operações e sistemas de gestão, revenue management and pricing, partilhando a sua experiência hoteleira no segmento de luxo, em ambientes de cidade e de resort, incluindo o sector do golf.

Licenciado em Ciências Empresariais e Turismo pelo ISAG Porto, fez os cursos de Gestão Hoteleira da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, o General Management Program na Universidade de Cornell e o MBA da AESE/IESE Business School.